Khi nói đến NEM NƯỚNG chắc hẳn ai cũng biết về nó bởi nó là món đặc sản của Nha Trang. Ai đã từng đi Nha Trang mà không thưởng thức món này thì quả là tiếc cho họ vì nem nướng Nha Trang nó mang một nét riêng mà chắc chỉ có Nha Trang mới có. Nói đến đây chắc ai cũng thấy thèm rồi đúng không? Hôm nay mình xin hướng dẫn làm món nem nướng tại nhà đơn giàn mà cực ngon nha.
 |
| Hướng dẫn làm món nem nướng ngon tại nhà |
Chuẩn bị nguyên liệu làm nem nướng
- Thịt lợn : 1kg thịt nạc và 400g mỡ
- 500g tôm tươi
- Nước dừa tươi
- Gia vị ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương xay
Nguyên liệu làm sốt ăn kèm
- 1 nhúm gạo nếp, tương xay, tỏi, đường, giấm, bột ngọt
- Lạc rang giã nhỏ
- Rau ăn kèm nem nướng
- Bánh tráng
- Rau xà lách, dưa chuột
- Chuối chat
- Bún ( bánh hỏi)
- Khế, cà rốt, lá hẹ
Cách làm:
Bước 1: Làm nem nướng
Thịt nạc rửa thật sạch với nước lã, sau đó rửa lại bằng nước dừa. Để cho ráo hết nước cắt thành các miếng theo thớ dài, sau đó cho vào cối giã nhuyễn , thêm chút muối( giã sẽ ngon hơn là các bạn đem xay)
Thịt mỡ cắt thành các sợi dài, trần qua nước sôi, để ráo nước , đảo đều với 1 chút đường, sau đó để ra gió, cho thịt mỡ trong lại lại được
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ tôm, rửa sạch với nước dừa ( tôm nhìn trắng sạch), thêm vài nhánh tỏi, muối, hạt tiêu, bột ngọt sau đó giã cho nhuyễn
Trộn tôm, thịt nạc, thịt mỡ lại với nhau cho đều. Viên lại trên các thanh que đã chuẩn bị sẵn
Và nướng trên than hoa ( than củi)
Bước 2: Làm sốt ăn kèm và rau ăn kèm
Trong quá trình chờ nướng, chúng ta tiến hành làm nước sốt luôn
Nấu thành cháo nhúm gạo nếp, sau đó xay nhuyễn
Sau đó trộn đều với tương xay, tỏi băm nhuyễn
Cho hỗn hợp này lên bếp, thêm đường, muối, bột ngọt, giấm vào và đun sôi lên. Bạn nhớ nêm nếm cho gia vị vừa ăn. Bởi nước sốt cũng khá quan trọng trong việc nem nướng có ngon hay không
Bước 3 : Hoàn thành nem nướng ngon chuẩn vị
Lúc này chúng ta đã thấy mùi thơm của nem nướng bay khắp nơi, chính là lúc chúng ta dọn ra bàn. Khi ăn cho thêm lạc rang giã nhỏ vào nước sốt, có thể cho thêm chút ớt tươi giã nhỏ nếu muốn ăn cay
Nguồn : Nguyễn Thành
Đăng nhận xét